我が家の畑でできた胡瓜を塩漬けで保存しておき、暮れの１２月４日に１度目の粕につけました。あれから約ひと月少々が経過。昨日仕上げの本漬けをしました。 良い色と香り。このカスを縛り取って 漬け込み開始。新…