スタッフブログ
2021/06/04
おいしいラーメンの店

このところ豊平に行くことが度々あって、ついでにお昼はラーメンを食べることになった。去年の今頃このブログで「すみれ」のラーメンを10年ぶりに食べたことを載せたが、この度は私が本当に食べたいラーメン店へ足を運んだ。まずは美園にある「麵屋彩未」。着いたころにはもうすでに数人が外で並んで待つ人気。覚悟したが案外早く入れた。

 

私は味噌、家内は醤油。

私はラーメンが美味しそうだと必ず小ライスを頼む。彩未は今回が初めてだ。でもすぐ頼んだ。

それから一週間後。平岸にある「純連」へ。ここは私が昔からもっとも好物としているラーメン店だ。娘が大学生の頃家族で食べに来たことがあった。7月の暑い日で、それにも拘らず行列ができていた。30分以上待って外の行列から中に入って、もう少しで注文できる所で娘が貧血で倒れた。店の人が優しくて、裏の資材置き場兼従業員の休憩場で休ませてくれた。横になっている娘。心配そうに見つめる母。息子と私はそこで食べた。そういう因縁の店だ。

今回私は「辛みそ」を注文した。何種類かのスパイスの味と香りが絶妙。作品の進化を感じた。

キャベツの使い方も新鮮に感じた。私のニシン漬けに入れるこだわりの札幌大球とも相通じるところがあるか❓

ラーメンはやはり進化しているのだ。次は西区に潜入してレポートしてみたい。勝手に。(By鴈原)